东海经常能捕到的食用鱼，你都知道哪些？（下）

鳓

身体较长，两侧扁但有点高，背部窄。头部很侧扁，有菱形隆起棱。眼睛很大，脂眼睑发达，嘴巴小，向上翘，接近垂直。身体覆盖薄圆鳞，容易脱落。身体背部是灰色，两侧是银白色。我国沿海均有分布，舟山海域主要经济鱼类之一。

日本鳀

地方名为烂船钉。身体较长，背腹边缘比较平直，腹部没有棱鳞。头部较大，眼睛有脂眼睑。嘴巴大，上下颌和舌头上具有细牙齿。身体覆盖圆鳞，容易脱落。尾鳍分叉。背部是蓝黑色，腹部为银白色。背鳍上分散的具有小黑点。两侧具有一条青黑色宽纵带，达到尾鳍。舟山海域常见，具有一定的产量。

黄鲫

身体较长，腹部窄而尖。头部小。嘴巴大并且倾斜。身体覆盖较大的薄圆鳞，背鳍位于身体中部，臀鳍基部很长。身体背部是青灰色，两侧和腹部是银白带有黄色。嘴部和头部两侧的中间为淡金黄色，鳃盖内面橘黄色，背鳍前方至头顶是黑褐色，背鳍和尾鳍金黄色。我国沿海均产，舟山海域常见并且具有一定产量。

凤鲚

身体较长，头和躯干部比较粗大，尾部向后逐渐变细小。嘴巴大，位置靠下。上颌骨延伸达到胸鳍基部。身体覆盖小圆鳞。背鳍位于身体前部1/4处，臀鳍基底部很长，最后鳍条与尾鳍下叶相连或靠近。身体背部淡黄色，两侧和腹部为银白色。我国沿海均产，舟山海域产量较大。

龙头鱼

地方名为虾潺。身体长形，接近圆筒状，柔软。眼睛小，脂眼睑发达。嘴巴大，嘴巴开裂处能延伸到眼睛后面，两颌具有尖细的钩状牙齿，并且能够倒伏。身体前部光滑，后部有细鳞，有1行较大的鳞片，一直到尾鳍，尾巴分叉处有大长鳞。身体全为乳白色，背鳍、胸鳍和腹鳍是黑色或白色，臀鳍是白色，尾鳍是灰黑色。我国沿海均有分布，舟山海域常见，产量较高。

马面鲀

地方名为剥皮鱼。身体较长并且较高，两侧扁，呈长椭圆形。背鳍2个，分离比较远。第一背鳍为较细长的强棘，上面有细锯齿。两腹鳍愈合成一腹棘，棘端略微露在腹膜的外面，不能活动。身体上的鳞片较小，菱形，其上散布约10多根小细棘，手感为沙皮状。舟山海域少见。

褐毛鲿

地方名为大鱼。身体较长，背腹部浅弧形。头部稍微侧扁。嘴巴尖钝，嘴唇完整，嘴上长有4个小孔，排成2行。身体覆盖栉鳞，背鳍鳍条部及臀鳍基部都具有1行鳞鞘。鱼鳔呈锚状，前端广圆形，后端尖细，前部两侧突出成须状短囊。身体是银灰色，带有橙褐色，没有明显斑纹。终年可以捕获，冬季和夏季比较多，但产量非常低。近年来舟山海域每年仅仅能捕捞到3-4尾。该鱼的鳔具有极高的滋补功效。

黄唇鱼

身体较长，背部略微隆起，腹部广圆。嘴巴尖钝，嘴唇完整。眼睛在头的前半部。嘴巴开口倾斜，闭口时上下颌相等，开口时下颌比上颌前突。鱼鳔较大，圆筒形，前端宽平，后端短而尖细。背部是灰棕色带有橙黄色，腹部为灰白色，胸鳍基部有一黑斑，背鳍鳍棘及鳍条边缘为黑色，腹鳍和臀鳍是浅色。一般只见于长江口以南各处，每年冬季11月至来年正月，广东沿海捕获较多，东海在夏季也经常有捕到过。该鱼鱼鳔非常名贵，为上等补品。

白姑鱼

地方名为白果子。身体较长，背部浅弧形，腹部圆形。头部两侧扁。嘴巴圆钝，有4个小孔，嘴唇完整，不分叶，边缘波状。嘴巴大，靠前。身体覆盖栉鳞，背鳍、臀鳍基部有1行鳞鞘。鱼鳔比较大，银色，前端圆形，不向两侧突出，后端尖细。身体两侧是灰褐色，腹部为银白色，背鳍鳍条中间有一白色带纹，尾鳍、胸鳍是淡灰色。我国东海、黄海和渤海均有分布，尤其东海产量最大，舟山海域常见。为主要食用鱼类之一。

黄姑鱼

地方名为黄婆鸡。身体较长，背部隆起，略呈弧形，腹部广弧形。头部稍微尖突，嘴巴短钝，上面长有4个小孔。身体覆盖栉鳞。鱼鳔前端为圆形，两侧不突出成短囊。背部为淡黄色，腹部颜色稍淡，两侧有许多灰色波状斜条纹。我国沿海均有分布，舟山海域有一定产量。

大菱鲆

又名多宝鱼。身体接近菱形，两只眼睛位于身体的左侧。眼睛小，眼间隔广阔略凹。有眼睛的一侧呈青褐色，具有少量皮刺，没有眼睛的一侧呈光滑白色，背鳍与臀鳍无棘，鳍基长。尾鳍后缘略呈圆形。为东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一，自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，20世纪90年代开始引进，并在山东半岛试养、人工育苗成功，近年也引入舟山养殖。

宽带石斑鱼

身体较长呈椭圆形，两侧扁而粗壮。头大，嘴巴短而圆钝，眼睛长在上侧位。下颌稍微比上颌长。身体覆盖细圆鳞。身体为棕色，具有3条深棕色的宽纵带，背鳍和尾鳍具有黑色斑点。常以活饵钓捕，肉味鲜美，为上等食用鱼。我国产于南海和东海，舟山海域偶见。

褐菖鲉

地方名虎头鱼。身体较长。头部大。嘴巴圆凸，眼睛比较大。嘴巴位于最前端，开口稍微倾斜。除胸部覆盖小圆鳞外，其余地方都覆盖栉鳞。背鳍连续，鳍棘粗壮，鳍条高于鳍棘，尾鳍截形。身体是红褐色，侧线上方具有数条比较明显的褐色横纹，侧线下方横纹不明显，分散着呈云石状或网状的斑纹。背鳍和尾鳍具有暗色斑点和斑块，胸鳍前部具有暗色斑块，后部具有数行斑点，腹鳍和臀鳍为灰暗色或淡色。我国沿海均有分布，舟山海域具有一定的产量，容易被钓捕，是主要游钓鱼类之一。

来 源 浙江省渔业互保协会

作 者 毛渊文

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